Скачать из Windows Phone Store
a a a a a a a
Рестораны в Киеве

Ресторан «Barvy (Барвы)»

ТЕЛЕФОНЫ +380 98 306-33-33 г. Киев, ул. Мечникова, 3 Киев ул. Мечникова , 3 Сегодня c 08:00 Fr-Sa 08:00-03:00 Mo-Th 08:00-23:00 Su 08:00-23:00

О нас

Девиз «Смакуй BARVY!» полностью отражает концепцию ресторана. Barvy — это приглашение насладиться красками современной Украины: ее кухней, культурой и настроением. Региональные блюда в авторской интерпретации, коктейли с национальным характером и увлекательные ивенты — в наличии все необходимое, чтобы было вкусно, весело и интересно. 

Интерьер
Архитекторы Слава Балбек и Андрей Березинский предложили лаконичный дизайн: светлые тона, много пространства, дерево и другие натуральные материалы в отделке. Такой интерьер выбрали неслучайно. Barvy — это выставочное пространство, в котором уже представили работы Ивана Марчука, проект современных украинских художников In and Out и планируют другие экспозиции.
Кроме того, в ресторане есть собственные арт-объекты на тему украинской этники: подвесные светильники из бересты в стиле кубизма и объемные инсталляции, изображающие синицу, оберег-символ заведения.

Меню
В меню представлены блюда из разных регионов Украины: Закарпатья, Галиции, Буковины, Одессы, а также крымско-татарская кухня. Благодаря адаптации традиционные рецепты стали изысканными и получили абсолютно новые вкусовые акценты.

На завтрак есть все — от овсянки до вафель с яйцом пашот, овечьим сыром, томатами гриль и нежным соусом из шпината. В меню включили интересные салаты, например, из утки с запеченной свеклой, с бессарабской брынзой или с козьим сыром гриль на гренках, а также традиционные виды борща, несколько видов вареников из тончайшего теста с рыбной или мясной начинкой, блюда из дичи, рыбы и морепродуктов. Из сладкого предлагают кексы из цукини, брауни со свеклой и подобные необычные десерты. 

Благодаря цветным соусам и пудре, которые создают из овощей и зелени, каждое блюдо похоже на арт-объект. Что выбрать: необычные радужные вареники, карпа «Смереку» в розово-изумрудных тонах или разноцветные «канапки»?
Специалитет ресторана — это блюда из традиционного мяса, дичи, а также обширное гриль-меню. Перепелка по-охотничьи без косточек с кашей из трех злаков, запеченный поросенок в горшочке с картофелем, белыми грибами и сморчками, ягненок из Буковины на гриле с соусом из пряных томатов — подобные предложения не оставят равнодушным.

Благодаря тому, что в Barvy можно как легко перекусить, так и основательно пообедать, а также расположению в деловом центре столицы, ресторан стал идеальным местом для бизнес-встреч. 

Кухня
Продукты заказывают у украинских фермеров, а некоторые ингредиенты, например, брынзу, шеф каждое утро сам выбирает на Бессарабском рынке. Наравне с традиционными методами приготовления и обработки продуктов используют су-вид, дегидратацию, шоковую заморозку, робата гриль и другие актуальные способы. Вяленые и копченые продукты в Barvy собственного приготовления. 

Бар
Ресторан предлагает сезонные твисты с украинскими настойками и сиропами, авторские «Барвисті» композиции, а также сладкий «Клубничный чизкейк», «Тирамису» и десертные коктейли.
Постоянные гости рекомендуют «Киевский мул» с имбирным элем, сиропами из жареного ячменя и корня галангала, который подают в дубовом бочонке, а также «Олд фэшн по-киевски» с каштановым сиропом, биттером Angostura, настойкой прополиса и копченым бурбоном.

Сотрудники
Бренд-шеф Сергей Байсаревич входит в рейтинг 25 лучших поваров Украины по версии журнала «Фокус» и является шефом легендарного ресторана Serebro. Шеф Олег Белоус за 25 лет работы узнал секреты кухонь разных стран, в том числе Китая, Кореи и Малайзии. А шеф-бармен Назар Макаров завоевал серебро на чемпионате мира Angostura Cocktail Challenge.

События
●pre-party вечеринки «Барвисті ночі» с участием DJ Deenara, Seej Starr и других;
●«Барвисті вечори», в которых принимали участие Pol Solonar, Urban Gypsy и другие музыканты;
●«Барвисті сніданки» с интересными спикерами;
●детские мероприятия с аниматорами, угощениями и мастер-классами по декору Barvy Baby Brunch;
●регулярные обновляемые выставки картин и скульптур современных украинских мастеров (с момента открытия уже состоялись выставка работ Ивана Марчука «Генотип вольности», проекты Another Reality и In and Out);
●литературные вечера.
Вход на все мероприятия бесплатный.

Аренда
Террасу, основной и vip-залы можно арендовать, администрация поможет с украшением, организацией сцены и другими вопросами.


Отзывы
Рекомендую! 09 ноября 2016 в 17:35

Самое крутое в этом заведении то, что украинская кухня и культура представлены не в стандартной форме.Наконец есть место,где есть не только борщ, вареники и сало. Классное место, вернусь туда еще не один раз))

Рекомендую! 18 октября 2016 в 11:09

Очень хороший ресторан.Прекрасный интерьер, очень хороший вид на ночной Киев из больших окон. Особенно рекомендуются авторские коктейли — очень хороши.Еда вкусная.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ
Рекомендую
Отправить комментарий
Отзыв не будет опубликован, если он содержит ненормативную лексику, оскорбления и угрозы